Huntington University of Health Sciences perustettiin vuonna 1985 American Academy of Nutrition vastaamaan valtavaa kysyntää uskottavalle ravitsemuksen etäkoulutusohjelmalle. Vuonna 2018 nimi muutettiin Huntington University of Health Sciences (HUHS) vastaamaan laajentuneita akateemisia tarjouksia.
Opiskelijamme tulevat kaikkialta maailmasta. Niihin kuuluvat ravitsemusneuvojat, kodintekijät, luontaistuotekaupan ammattilaiset, rekisteröidyt ravitsemusterapeutit, kiropraktikot, rekisteröidyt sairaanhoitajat, hammaslääkärit, lääkärit, hierontaterapeutit, psykologit, ravintotuotteiden markkinoijat, sotilashenkilöstö, yritysjohtajat, proviisorit ja muut, jotka haluavat rikastuttaa tietämystään ravitsemuksesta.